人間通訊社

佛光大學健康與創意素食產業學系與宜蘭綠色博覽會合作，共同推動以「從農場到餐桌」的概念，4月24、25日將在綠博「五感食物教室」，利用在地當季食材，教導民眾在家也能做出安全又美味的健康素食料理及點心，並展示刀功及盤飾技巧，歡迎民眾踴躍參與。

佛大素食系主任許興家表示，為了推廣宜蘭在地食材與特色料理，由宜蘭綠色博覽會指導，素食系承辦及規劃，包含現場蔬果介紹與素食料理示範，並結合園區內種植的香草植物及在地特色食材。佛大素食系獲獎無數的三年級學生林聖智展現好手藝，烹製一道道別具特色的素食料理，如麻油絲瓜麵線、時蔬捲，現場也將示範西瓜的水果雕刻技巧。

此外由素食系吳仕文老師擔任點心DIY課程指導，將示範及教導民眾製作別出心裁的水果珠寶盒。在母親節前夕，民眾可在珠寶盒上的巧克力片，親自手繪對母親感謝的祝福，並將作品上傳臉書打卡，充分表達對母親感謝之意。

此次活動現場特別安排互動性節目「點心DIY」，開放讓民眾參加，每場限定20名，歡迎對點心製作有興趣的民眾當天到現場報名。

許興家主任表示，透過參與宜蘭綠博會，學生與民眾近距離接觸與磨練，可增進臨場反應及廚藝功力。每年宜蘭綠色博覽會吸引許多外地觀光客前來，讓民眾了解宜蘭在地食材與料理概念，也是此次活動的特色和目標。